Que l'on célèbre ou non la Saint-Valentin, exprimer son amour accompagné d'une recette chocolatée est toujours de mise! En voici une qui saura faire arrêter le temps en bouche de par sa texture et de par sa saveur. Pour les amateurs de chocolat noir, on...
February 6, 2022 -Chantale Roy Haskap, the delicious edible honeysuckle, has been part of my childhood memories, even if I didn't know its pretty name at the time. This small wild fruit with a complex flavor skillfully dotted my random forest journeys. Several decades later, I reconnected...
9 décembre 2022 Chantale Roy En temps de pandémie, les mesures sanitaires nous incitent à minimiser nos contacts et par conséquent, à limiter nos sorties dans les magasins d'alimentation. Il faut alors, plus que jamais, créer des repas avec ce qu'on a sous la main. Avec un...
Confiture de pêches : pêches + sirop d’érable + citron! -Chef Chantale Roy 25 août 2021 Environ 1 1/2 petit panier de pêches, incisées pour les blanchir quelques minutes, puis pelées Environ 3/4 tasse de sirop d'érable (ou au goût) 2 c. à soupe de jus de citron Après avoir...
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Turbulence Novembre 2016 Chantale Roy Ressentir, reconnaître, agir et assumer. De toute évidence, mon chemin de vie n’est pas en ligne droite. À moins qu’il le devienne, mais… Qui sait? Quoi qu’il en soit, le point de départ réside toujours dans cette chose galvaudée qu’on appelle le senti. En...
Freedom + Unfermented Raw Vegan Garlic Cream Cheese (All rights reserved, Rawfreshing Cuisine, p. 73) - Chantale Roy The only molds that fit me are my removable bottom raw pie pans; I can find my way out upward or downward. I need freedom, flexibility to create and to...